一本书搞懂餐饮成本控制

如何才能走出老板不好当、企业难做大的困境？在《老板的格局》一书中，臧其超老师从中小企业老板遭遇的困境入手，通过做好经营人、管到位、涨格局三件事，解决了中小企业老板由于未抓住经营关键点而造成企业出现危机甚至“猝死”的难题。阅读本书，可以帮助中小企业老板正视自身企业的经营实际，调整自己的经营思维，提升自己的格局，从而为企业的可持续发展打下良好的基础。

不了解中国人的思维方式，你怎么为人处世？洞悉中国式思维的特点，你就掌握了与所有中国人打交道的诀窍。正如曾仕强先生在《中国式思维》一书中所言，当下很多中国人“时常脑筋不清楚”“对自己很不了解”。通过阅读本书，你可以掌握中国人的思维方式特点，并对中国人的基本精神、信条、立场、标准等有更深入的认识，对于如何处理工作、生活中的人际关系，会有豁然开朗的感觉。

本书共10章，从员工招聘、新员工入职、员工试用、员工培训、员工在职管理、员工保险福利、员工离职、特殊员工、工伤处理、劳动争议等方面介绍了100多个具体的典型案例，并进行了案例解读，给出了关联的法条，提出了防范要点建议。

本书对国内外文献进行梳理和分析，通过优势分析检验企业高管的成就动机、风险倾向、前瞻性、外向性等个性特质对企业创新绩效的相对重要性；构建企业网络跨层次要素的交互模型，从动态角度分析验证不同层次要素的交互作用有利于企业创新绩效的提升；成功的企业高管和企业是共同成长与发展、互相成就，企业高管个人的社会关系网络通常是与企业网络交融在一起的，从而构建企业高管从企业——企业间关系——网络组织的动态嵌入过程模型

本书致力于实现规范层面与商事实践的互通：作者以父女对话的方式探讨了创业思维与推理过程，分解成功创业的底层逻辑以及思维模式，拆解了商事主体即企业的本质构造和生成逻辑。

本书共九章，包括绪论、人力资源规划、工作分析与工作设计、人员招聘、员工培训、职业生涯管理、绩效考核、薪酬管理、劳动关系管理等内容，各章按学习目标、引言、正文、本章小结、练习题、综合实训的顺序展开。正文中穿插案例阅读与分析、实战演练、思考与讨论等多种类型的课堂互动教学素材和以二维码链接的微课视频、专业文章等拓展性学习内容，重点内容以波浪线标示。本书为职业院校经管类专业教科书，也可作为企事业单位管理者

对于曾国藩这样一位历史评价大褒大贬之人，曾教授选取了其为众人普遍称道的一点，那就是——曾国藩的识人用人功夫。在书中，曾仕强教授结合曾国藩的一生经历、亲身经验，以及感悟与教训，清晰呈现曾国藩通过一生坚持进德修业、自改命运，而由平凡之人蜕变为千古完人，由不懂识人转变为阅遍大清举国之才的鉴人用人大师这一非凡历程。本书可谓曾仕强教授为为官、为人领导者量身定制的“识人用人术”修炼宝典。

为什么谷歌、亚马逊、华为、腾讯、阿里巴巴、联想等世界名企都不约而同选择了复盘？因为它可以赋能团队，让绩效倍增。如何才能掌握复盘的真谛？答案是翻开石鑫等四位老师合著的《复盘教练》。《复盘教练》以700多期ATTCP复盘教练迭代课程和四位作者多年企业经营实战经验为基础，完整系统地讲述了复盘的内容，清晰了复盘的价值，明确了复盘中重要的角色——复盘教练，给出了复盘四大核心方法论的实现路径。阅读本书，不仅可

经济增速整体放缓，市场将由大众化市场向小众市场转变，这种外部环境与内部环境的悄然改变，决定了中国企业的转型升级已迫在眉睫。然而，由于缺乏顶层设计，众多企业发展方向不明、经营战略缺失，导致企业转型升级陷入“不转型是等死、转型是找死”的困境。高建华老师明确指出，中国企业唯有注重顶层设计，对未来趋势做出前瞻性预判的基础上，进行系统性、体系化的战略规划，并把战略和利益分配挂钩，把战略与管理部门职能转变挂钩