西芹百合

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主料 西芹350克、鲜百合25克。

调料 植物油、葱花、姜丝、盐、水淀粉、高汤、味精、白胡椒粉各适量。

做法

1.西芹去老茎、叶，洗净，剖细后，斜刀切段；百合清洗干净。

2.将西芹段、百合分别放入沸水中焯一下，捞出过凉。

3.炒锅置火上，倒入植物油烧热，爆香葱花、姜丝，下入西芹、百合、盐、高汤，快速翻炒，出锅前淋入水淀粉勾芡，撒上白胡椒粉、味精炒匀即可。