第139章 烹：烹饪如何连接自然与文明(55)

制作香醋调味酱

取一只中等大小的碗，放入醋、水、糖、盐、辣椒干和黑胡椒，搅拌，使糖和盐溶解，备用。

用餐叉将猪前胛（连同脆皮）拆分开，或者用剁肉刀切成大块。在肉中拌入大量香醋烧烤调...