武阳春雨 Wuyang Spring

品鉴指数 ★★★★★

口味

茶香高爽清鲜，有独特的兰花清香。

最佳品茶时节

清明节前后。

贮藏时间

密封、干燥，低温冷藏，可贮藏10个月左右。

茶色、形状

光滑挺秀，干茶颜色绿润。

功效、宜忌

爽身醒目、解暑去烦、生津止渴，一般人群都可饮用，特殊禁忌者除外。

参考价格

武阳春雨2012年明前特级春茶价格在70～170元/50g左右，明前一级价格在30～60元/50g左右。

叶底 肥嫩匀齐

茶汤 浅绿明亮

主产区 Producing Areas

最佳产地

浙江省金华市武义县九龙山一带。

挑选购买及储藏

选购武阳春雨时，应该注意该茶的成色，好的武阳春雨从外形上看，较为扁削挺秀、光滑，干茶颜色绿润沏泡后，茶香高爽清鲜，有独特的兰花清香，茶汤浅绿明亮，叶底肥嫩匀齐。而色泽暗哑、粗涩的茶，应注意不要购买。储藏时与一般绿茶无异，低温、密闭储藏即可。

清汤翠叶立纷纷，舞醉人间一段春

武阳春雨主要产于浙江省金华市武义县九龙山一带，这里高山林立，海拔在千米以上，热量充足，无霜期长，茶园常年云雾缭绕，自然条件十分优越，茶树生长茂盛，品质独特。武阳春雨茶是千百年传统制茶工艺与现代科技结合制作而成，自然品质“色、香、味、形”独特。另外，它还是纯天然、无污染的健康饮品，具有生津止渴、爽身醒目、解暑去烦等保健功效，为浙江省十大名茶之一。

制茶工序 Tea Making Process

武义茶人传承传统精华，博采众长，创新工艺，以单芽或一芽一叶初展为原料，鲜叶经过摊青、杀青、理条、烘干、整理等制作工序，研制了“武阳春雨”茶。可以说，武阳春雨是千百年传统工艺与现代科技的有机结合。

茶疗养生 Health Care

助眠酸枣仁茶

原料：酸枣仁20g、武阳春雨3g，冰糖少许。

制法：将酸枣仁切碎，同武阳春雨一同用沸水冲泡，加少许冰糖即可。

功效：宁神静气，养气安神，因虚烦而失眠的人可以在睡前饮用。

妙用保健 Magical Effect

利尿排毒：饮用武阳春雨可以起到利尿作用，加速体液循环，饮用后有排毒的效果。

清热消暑：武阳春雨中所含的多酚类、糖类、氨基酸、果胶等物质能与口涎产生化学反应，刺激唾液分泌，产生清凉之感，所以该茶特别适合在夏日饮用，可生津消暑。

茶点茶膳 Refreshments & Dishes

绿茶鱼片粥

材料：武阳春雨10g、草鱼（或其他刺少的鱼）1条，大米、料酒、精盐、胡椒粉、蛋清、干淀粉各适量。

制作：1. 将武阳春雨用沸水冲泡，3～5分钟后取茶汤待用。

2. 将草鱼收拾干净，鱼肉切成薄片，加适量精盐、料酒、胡椒粉、蛋清、干淀粉搅拌均匀，让鱼肉入味。

3. 将茶汤倒入砂锅中煮开，将大米倒入锅中，大火煮开后换用小火熬煮，煮至大米熟烂之时放入腌渍好的鱼片稍煮，最后再加适量精盐和胡椒粉调味即可。

口味：味道咸鲜，口感嫩滑。

品饮鉴赏 Tasting Procedure

备具

1 玻璃杯或盖碗一个，武阳春雨3g左右。

温杯、投茶

2 将水倒入玻璃茶杯中进行温杯，弃水不用，将茶叶拨入玻璃茶杯中。

冲泡

3 在杯中注入80℃左右的开水至七分满即可，盖碗冲泡时不可加盖。

赏茶

4 冲泡后，茶叶逐渐舒展，匀齐茶叶在杯中飞舞，煞是可爱。

出汤

5 1分钟左右即可用泡茶的玻璃杯直接饮用，不可长时间冲泡。

品茶

6 入口后，香气清高，滋味鲜爽，有独特的兰花香气，口感回味悠长。

洗茶宜忌

武阳春雨为有机绿茶，种植、生产均远离污染，因此饮用时无须洗茶。

Tips 品饮注意事项

茶叶加工进入干燥工序后，水分因受热而蒸发，但先前随茶汁外溢出来的蛋白质、氨基酸、多酚类等营养物质却以结晶态的形式附着于茶条表面，这些物质大多都属水溶性物质，一旦与热水接触，在短短的几秒钟之内便会大量溶解于水，因此有机绿茶洗茶反而不科学。