18 粉蒸排骨

材料

芋头 .......................150克

姜末 .........................20克

蒸肉粉 .....................50克

调味料

辣椒酱 ....................1大匙

甜面酱 ....................1小匙

砂糖 ........................1大匙

香油 .......................2大匙

水 .........................50毫升

面糊材料

中筋面粉 .................40克

水 .........................30毫升

做法

1．芋头去皮切块，沾上混合拌匀的面糊，放入140℃锅中炸至外观呈金黄色，捞起沥油备用。

2．将姜末、蒸肉粉和所有调味料混合拌匀，加入芋头块使其均匀裹上粉后，放入电锅中蒸约30分钟（外锅加1杯水）即可。

用芋头制作排骨