33 鲜菇烩豆苗

材料

豆苗 ................600克

金针菇罐头 ......1/2罐

鲜香菇 .................3朵

姜末 .................1小匙

调味料

A 素高汤..............1杯

素蚝油..........1大匙

B 玉米粉...........1/2匙

水..................1大匙

做法

1．香菇洗净切丝，与金针菇分别以沸水汆烫后捞起；将调味料B调成玉米粉水备用。

2．豆苗洗净，放入加了少许盐（材料外）的沸水中，汆烫后捞起摆盘备用。

3．热油锅，爆香姜末，放入香菇丝、金针菇及调味料A煮开，以玉米粉水勾芡后盛出，淋在豆苗上即可。