《现代饭店管理》（第三版）共分为十一章，包括饭店概述，饭店管理概述，饭店人力资源管理，饭店公共关系与企业形象，饭店营销管理，饭店的前厅和客房管理，饭店餐饮管理，饭店康乐服务与管理，饭店工程设备管理，饭店装饰材料及物品的维护与保养，饭店安全、卫生管理与有关法规，基本涵盖了饭店管理的各个方面，内容丰富，特色鲜明。
本书完全按照新的标准和要求编写，既可作为高等职业院校的教学用书，也可作为本科教育的教材，还可作为在职人员培训和自学考试人员的参考读本。
