风味蒸莲子

材料

水发莲子250克，桂花15克，水淀粉适量

调料

白糖3克

相宜

1．泡好的莲子装碗，加入白糖、桂花，充分拌匀。

2．蒸锅中注水烧开，放入备好的食材，盖上盖，用大火蒸40分钟至食材熟透。

3．揭盖，取出蒸好的莲子，将碗倒扣在盘子上，倒出汁液，把碗揭开。

4．另起锅，倒入汁液并加入适量清水及水淀粉，拌匀至汁液浓稠，浇在蒸好的莲子上即可。

小贴士

莲子含有莲心碱、蛋白质、钙、磷、钾、脂肪等成分，具有补脾止泻、养心安神、维持肌肉弹性等作用。