京酱肉丝拌宽面

原料

手擀面300克
猪肉100克
小葱10克

调料

葱油拌面调料包1包
橄榄油15毫升（可选用花生油、豆油、菜籽油）
生抽5毫升
熟油5毫升
精盐3克
鸡精3克（可用味精代替）
白醋5毫升（可用老陈醋代替）

准备工作

1. 将面条、猪肉、葱油拌面调料包、小葱准备好，放入盘中待用。

2. 将小葱洗净，去根部，切成葱花。

3. 猪肉洗净，剔除筋膜，切成猪肉丝。

4. 将面条放入沸水中，煮熟后，捞出沥水。

制作步骤

5. 把沥水后的面条用熟油拌匀后，装盘。

6. 锅中放入橄榄油，烧至六成热。

7. 将猪肉丝放入锅中，煸炒变色。

8. 加入葱油酱，翻炒均匀。

9. 加入白醋、生抽、精盐、鸡精，翻炒均匀。

10. 将肉丝炒熟后，放在面条上，撒上葱花即可。