虾仁魔鬼蛋

在美国人的Party上常常能够看到“魔鬼蛋”（Devilled Eggs）的身影，而且一般都很受欢迎。这里的“魔鬼”指的是调味料的辣味，当然，自己做的时候，就根据自家喜欢的口味来调整，未必一定要加辣味，我这次做的，就没有加辣。

做法Step By Step

白煮蛋2~3只，去皮，纵向对半切开；熟虾仁一小碗（我用的是煮熟速冻的北极虾仁，解冻后使用，如果用生虾仁就先煮熟）；沙拉酱和黑胡椒粉各少许。

留几只完整的虾仁做装饰，把剩下的虾仁切碎，把蛋黄用小勺挖出，跟沙拉酱、黑胡椒粉一起放入碗里。

碾碎蛋黄的同时，把碗里的材料搅拌均匀，再填入蛋白中，上面摆上虾仁做装饰即可。