材料
猪里脊肉350克，青椒、红椒各20克，鸡蛋液适量
调味料
食盐3克，鸡精2克，白芝麻5克，花椒5克，食用油、淀粉各适量，干红辣椒10克
做法
1 猪里脊肉洗净切丁；青椒、红椒洗净切片；干红辣椒洗净切段。
2 将里脊肉加入食盐、鸡精、鸡蛋液、淀粉拌匀，入油锅炸至酥脆，捞出控油。
3 锅内留少许油，加入白芝麻、干红辣椒、花椒爆香，放入炸好的里脊肉、青椒、红椒炒至入味，装盘即可。
