![吃对了,高血压不发愁](https://wfqqreader-1252317822.image.myqcloud.com/cover/67/34791067/b_34791067.jpg)
蚕豆
营养成分:蛋白质、氨基酸、钙、锌、锰、磷脂等。
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主要功效
蚕豆富含蛋白质、氨基酸等物质,不含胆固醇,热量低,有降血压、清热解毒之功效,对高血压、高血脂和心血管疾病患者来说是一种良好的绿色食品。
食用建议
腹泻、慢性肾炎、肾病水肿、食管癌、胃癌、宫颈癌等病症患者及老人、考试期间的学生、脑力工作者、高胆固醇人群、便秘者均可经常食用蚕豆;有遗传性血红细胞缺陷症者及患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症、蚕豆病等病人忌食蚕豆。
枸杞拌蚕豆
口味:辣 烹饪方法:拌
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蚕豆..................400克
枸杞....................20克
香菜....................10克
蒜末....................10克
盐.........................1克
生抽...................适量
陈醋..................5毫升
辣椒油...............适量
烹饪时间32分钟
1.锅内注水,加适量盐,倒入蚕豆、枸杞,拌匀。
2.加盖,大火煮开转小火煮30分钟。
3.揭盖,捞出蚕豆、枸杞,待用。
4.另起油锅,倒入辣椒油、蒜末爆香;加入生抽、陈醋拌匀制成酱汁。
5.将酱汁倒入蚕豆和枸杞中,拌匀。
6.将拌好的菜肴装在盘中,撒上香菜点缀即可。
水煮蚕豆
口味:清淡 烹饪方法:煮
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水发蚕豆............200克
食用油...............适量
盐.......................15克
烹饪时间31分钟
1.锅中注入适量的清水,大火烧热。
2.放入少许的食用油、盐,搅匀至沸腾。
3.将泡发好的蚕豆倒入,搅拌片刻。
4.盖上盖,用小火慢慢熬煮30分钟至熟软。
5.掀开锅盖,搅拌片刻。
6.关火,将煮好的蚕豆盛出装入碗中即可。
蚕豆瘦肉汤
口味:鲜 烹饪方法:煮
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水发蚕豆......220克
瘦肉.......120克
姜片.......少许
葱花.......少许
盐.............2克
鸡粉..........2克
料酒.......6毫升
烹饪时间42分钟
1.将洗净的瘦肉切丁,倒入沸水锅中。
2.淋入料酒,拌匀,用大火煮约1分钟,汆去血水,再捞出瘦肉丁,沥干。
3.砂锅中注水烧开,倒入瘦肉丁。
4.撒上姜片,倒入蚕豆,淋入料酒。
5.盖上盖,烧开后用小火煮约40分钟,至熟透。
6.揭盖,加盐、鸡粉,拌匀,用中火煮至入味。
7.关火后盛入碗中,撒上少许葱花。