第178章 蛋类

①蛋类的营养

蛋类食物含有全价蛋白质和脂肪（内含卵磷脂、胆固醇）并含有维生素A、D、B、B2，蛋类中含有重要的无机盐，如铁、磷、镁、钙。蛋黄和蛋壳中含钙量很高。蛋黄中含铁特别丰富（7.2毫克...