盐鸡燕麦米饭

原料

燕麦米饭……1碗

三黄鸡……1/2只

调料

大葱……2段

姜……2片

大料……3个

盐焗鸡粉……1大匙（15克）

植物油……适量

粗盐……1000克

做法

1将三黄鸡处理干净，然后将盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡身表面和内侧，腌制10分钟左右；大葱切段；姜切片。

2取2张油纸（尺寸均以能包裹住整鸡为宜），先在一张油纸上均匀地刷上一层油，然后将大葱段、姜片、大料和腌好的三黄鸡放上裹住，再将另一张油纸包裹在外面，封好口。

3粗盐放入炒锅中用小火翻炒10分钟，使其完全热透，取出2/3，将包裹好的三黄鸡放入，接着把取出的热粗盐倒在表面，使整只包好的鸡完全被覆盖住。

4再用小火将整只铁锅加热，焗制20分钟即可打开油纸取出焗好的鸡，撕下鸡肉和燕麦米饭拌匀，放入碗中即可。

【point：最好就要提前一天做好，早上加热后给孩子吃】