如何开一家小而美的店
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2.1 为什么你开店总是问题重重?因为从开始就错了

我们先从开店笔记社群里一位老板遇到的问题开始介绍:

老陈,你好!我是开美容美甲店的,店现在开起来了。

但是第一次开店完全没有经验,价格不会定,也不会定位客户群体,感觉店铺有很多问题。13号试营业到现在八天总收入大概只有2000元,因为我的价格定得很低,就是不敢提价格,怕价格贵,客人不愿意进来。现在心里感到各种恐惧无助,靠的就是文眉和脱毛赚一点钱。

我完全不知道谁是我的顾客群体,到现在连价格表都没有一张。我现在该怎么办才能把店做起来?心里总有一千万个想放弃的念头,但是投入了那么多钱,又有点不甘心。

每当看到这种问题,我挺无奈,因为这种问题是根上的问题,很难解决。我还经常遇到类似的问题:店装修起来了,价格还不知道怎么设定,也不知道对谁宣传。说这种问题难以解决,是因为它本质上不是定价问题,而是开店缺乏顶层设计。这是大问题,不是小问题。定价是一个技术性工作,属于策略执行层面。不知道如何定价,背后说明老板没有竞争策略,更没有以需求为导向的开店思路。

我常说做事需要顶层设计,就是先要在战略层面做好规划,然后才做具体事情,这样做事才不会发生方向性偏差,不会犯大的错误。

对于开店来说,顶层设计其实一点也不难理解,就跟建一座房子一样,脑海里要确定一些基本的信息:建在哪里,外形做成什么样,预算多少,建多大,几层楼,多少个房间,等等。

我们做生意本质上是帮一些人解决某种问题,从而获得利润,开店是一种解决问题的方式和方法。那进一步思考,我们是帮谁解决问题,具体解决什么问题,这是在开店前需要弄明白的。这个就是顶层设计的“顶”。比如案例中的老板,他的顾客群体可以很多:可以是针对情窦初开的爱打扮的初高中女生,可以是收入较低文化层次不高的蓝领女性,可以是小白领,还可以是上了年纪的爱美女士,等等。选择任何一个顾客群体,店铺的位置选择、价格、装修、宣传等要素都是不一样的。

为什么不一样?因为每个群体的喜好、收入、审美都是不一样的。那我们开店,从位置的选择,到店铺的装修,到海报的制作,到价格的设定都要围绕着选定的顾客,而不是根据老板自己的认识和喜好。比如,十几岁的女中学生和四五十岁的阿姨,她们的品位肯定不一样。

明确了帮谁解决什么问题后,还有一个问题也需要考虑,就是顾客为什么要选择你。因为开店是要面临竞争的,你要把店开好,就要想清楚我为什么可以比别人做得更好,我有什么独特的竞争优势。

是同样的东西我更便宜,还是我可以提供不一样的东西,还是我更专业,更懂某些人的需求,更能解决他们的问题?这里涉及竞争的三种最基本策略:低成本策略、差异化策略、专一化策略。

你如果能通过各种方法把做美甲的总成本降下来,比如采用机器人美甲,大幅减少了人工成本,就可以把价格做低,顾客会买账;你的文眉如果不仅仅能让人变美,还能完善人的面相,很多人也会愿意买账,甚至客单价可以做到1万元以上,这就是差异化的价值;如果你只给学生做,那便可以往二次元文化上靠,这些人就会成为你的忠实粉丝,因为只有你懂她们,这就是专一化的力量。

总之,店铺开起来前,店应该开在老板脑海里。建房子前没设计好图纸,就可能还要拆了重建。