第一章　绪论

本章导读：

·掌握微生物的基本概念以及微生物在生物分类学中的地位。

·理解并掌握微生物的生物学特点和作用。

·了解微生物学的主要分支学科和发展史。

·明确食品微生物学的研究对象和任务。