第57章 五星级酒店主厨，林旭
埃尔帕索。
美墨边境的一座城市。
夜幕降临，昏黄的路灯下，人影绰绰，却难掩那股挥之不去的阴冷气息！
偶尔传来的尖叫声和远处的警笛声，让人们感到疲惫、恐惧。
街头。
许多贫困潦倒的流浪者。
漫无目的地游荡，仿佛已被这座城市遗忘在角落里。
……
在满地狼藉的城市街景中。
却有一富丽堂皇的酒店，与犯罪猖獗、民不聊生相比，竟呈现出一派安宁的景象！
任何人踏入其中，只觉奢华，尤其是位于酒店顶层的餐厅，采用全景落地窗，可以俯瞰整个城市的灯火阑珊，宛如置身于云端之上。
每一寸地毯，更是以亚麻布为底的绒尼刺绣品，踩上去质感细腻，柔软舒适。
此时。
五星级酒店主厨，林旭。
正站在开放式厨房的中心，身影在柔和灯光下显得格外优雅。
他身穿一袭洁白的厨师服，上面绣着线条细致的“牡丹花”图案，头戴高高的厨师帽，手中则紧握着一把厨刀，刀身泛着淡淡寒光。
今晚，在众目睽睽之下，他要料理一道这个世界前所未有的佳肴：
Juicy Lucy汉堡！
……
谈及美利坚的食物。
相信大家的第一印象，就是汉堡、可乐、薯条、炸鸡等快餐食品。
但实际上，美利坚的美食远不止如此肤浅。
跟天朝有着八大菜系相同，美利坚也有六大菜系，分别是：
太平洋菜系。
西南菜系。
Cajun菜系。
南方黑人菜系。
纽约菜系。
新英格兰菜系。
汉堡，则是涵盖着这6大菜系，12种小吃，共计20多种地道食物。
当然。
除了良好的消化系统。
还要有笑对一切芝士奶酪和油炸食品的决心。
毕竟对于“胖而愉悦”的美利坚人而言，高热量的快餐，永远都是最有灵魂的。
最知名的，当属Juicy Lucy汉堡。
往汉堡里加芝士常见，可往肉饼里加融化芝士却不常见。
量大肉足，动辄好几层，戳一戳芝士流心。
这样子的快餐，简直……
唤醒灵魂！
……
在明尼苏达州双子城地区，Juicy Lucy非常受欢迎。
这种汉堡的特点，是牛肉饼中间夹有融化的奶酪，当咬下一口时，奶酪会流出来，因此得名“多汁露西”。
其独特之处。
在于，它不是简单的在汉堡中夹奶酪。
而是将奶酪包裹在牛肉饼内部，使得每一口都能体验到奶酪与肉饼的完美融合。
Juicy Lucy的发明，虽然没有确切记载，但它已经成为了一种标志性美食，代表着美式快餐文化的创意和大胆。
此刻。
林旭深吸着口气。
似是将空气中漂浮的所有杂念一并吸入，再缓缓吐出。
选择肥瘦相间的牛肉，比例嘛，大概是瘦肉80%、肥肉20%，这样既能保证肉饼的鲜嫩多汁，又不会过于油腻。
嗖嗖嗖！
嗖嗖嗖！
挥刀而下的动作。
极其霸道，但细看却带有些细腻。
如同一名芭蕾舞者轻盈的步伐，在牛肉纹理间优雅穿梭。
而案板上的肉块，迅速被切割成均匀的小块，每一块都是经过精心计算，引得在场的食客们一阵阵惊呼。
“运刀如此随心所欲，恐怕只有数十年的磨砺才能达到。”
“厉害厉害。”
“不愧是来自天朝的厨师。”
“是啊，林主厨的年龄才只有20岁，能在这样的年龄里有经营着这家五星级酒店，能力的确不容小觑！”
“我记得天朝有句话，叫无刀不成席，很明显林主厨的刀工已是炉火纯青，更是对任何食材都有着非常深刻的理解。”
一位黑手党BOSS情不自禁的喊道。
他那凶煞的眼神，此刻既有敬畏，也有兴奋。
而其他人，像来自于华尔街的金融大鳄、银行家、企业家、美食评论家、记者、政客等等身份高贵的食客，也都纷纷瞪大着眼睛，惊叹于这神乎其神的刀工。
他们见识多广，品尝过人世间许多美味至极的料理，但都未曾想象过：
一块肉。
能被厨刀处理得如此完美无瑕！
“话又说回来。”
“那种Juicy Lucy汉堡，能让我们这群社会名流满意？”
“街头快餐肯定不合我们的口味，但如果是林主厨亲自操刀的话……或许……”
“哎呀！”
“真是期待呢！”
余后，所有人都纷纷将目光停留在林旭身上。
……
将牛肉末放入大碗中。
加入适量的盐、黑胡椒、蒜粉和洋葱粉，轻轻搅拌均匀。
不要过度搅拌。
以免肉质变得过于紧实，影响口感。
这时候，周遭的喧闹声，并没有打乱林旭的节奏，反而成为了一首他继续激昂表演的bgm。
只见得，他将切好的肉片轻轻放置于预热好的铁板之上。
油脂与肉片接触的瞬间，瞬间便发出“嗞嗞嗞”的悦耳声响，而林旭熟练翻动着牛肉，在锁住肉汁的同时，也将外皮煎烤得金黄酥脆。
一时间，空气当中弥漫出一股香到不行的味道。
那种独属于牛肉的鲜美，犹如威力迅猛的饿狼，猛扑过来，令人猝不及防！
所有人，脸上神情都带着期待和渴望。
因为他们知晓一道世间仅有的绝世料理，就要……
诞生了！
……
取一份牛肉馅，压成薄饼状。
在中间放上2片奶酪，注意奶酪不要接触到边缘。
再取另一份牛肉馅，压成薄饼状，盖在奶酪上，用手指将边缘捏紧，确保奶酪完全包裹在牛肉饼中。
将包好奶酪的牛肉饼轻轻压成约1.5厘米厚的圆形肉饼。
紧接着。
用手指在肉饼中间压一个小凹痕。
防止煎制时，肉饼膨胀变形。
将平底锅预热至中高温，将肉饼放入锅中，每面煎3到4分钟，或至内部温度达到 71°C。
将煎好的肉饼从锅中取出，放在盘子上静置 5分钟，让肉汁重新分布。
将汉堡面包切开，在底部放上生菜、番茄、洋葱等配料。
放上煎好的肉饼。
淋上特制的酱料，盖上汉堡面包顶部。
如此，Juicy Lucy汉堡完成！
细细一看，金黄酥脆的面包外皮微微焦香，轻轻一压，松软的内层便散发出温暖的麦香。
两片面包之间，厚实的牛肉饼煎得恰到好处，外焦里嫩，表面泛着微微的油光，肉汁在刀切下时缓缓渗出，散发出浓郁的肉香。
牛肉饼上覆盖着一层融化的奶酪，奶香四溢。
奶酪丝滑绵密，顺着肉饼的边缘缓缓流淌，与肉汁交融，形成诱人光泽。
“Oh My God！”
“这……这是Juicy Lucy汉堡？”