自序
摆个小摊学创业
我在7岁时就开始和我的小姑妈一起在镇上的菜市场里摆海鲜摊。我仍然记得，每当顾客犹豫不决时，小姑妈就会直接走出摊位，拿着商品站到顾客旁边介绍，而这时交易往往更容易成功。
我还依稀记得自己问过小姑妈：“为什么要这样做呢？”她说：“我也不知道，就是觉得这样比较方便说话。”
到后来我就懂了，小姑妈这一走出来，其实就削弱了卖方和买方之间的对立感，能让双方迅速建立信任感。这一幕仿佛从那时起就在我的头脑里生根发芽了。等我长大后，这个方法也被我用在零售工作管理上。员工不要总是问顾客“买不买”，而是要更好地展示商品，这样就不会引起顾客的反感。
为什么我会想写一本关于摆摊的书？
最重要的原因是，我希望能够帮助像你我这样的普通人降低创业风险。创业，首先是获取认知，其次才是积累财富。摆摊是一个只要你愿意，就可以立即行动的最小化创业项目。从出摊的那一刻开始，你就能不断地得到顾客的即时反馈，你能通过这些反馈快速做出经营策略的调整。
另一个原因则是劝退一些认为“开个店就能赚钱”的人，这一类人往往是开店亏损最严重的。每当有人问我：“我想开个店，要怎么做啊？”我就会说：“嗯，开店不错。要不我们先来摆个摊吧。”说完这句话，10个人里能劝退8个人。这8个人可能各有想法，但他们被劝退的原因总结起来就两个：一是觉得摆摊太简单了，二是觉得这不高端。
摆摊真的很简单吗？其实不然。
摆一个摊的复杂程度并不亚于开一家店。从选品到选址，从张不开嘴吆喝、没生意，到滞销品怎么处理，摊位被占怎么和对方交涉……这些环节无不需要你付出精力和脑力。
其实这些问题也是你开店后会碰到的。而摆摊成本低，试错风险小，不成功可以换地方、换产品、换形式再测试。这个过程往往能帮你避开开店最容易踩的三个坑。
第一个坑：跟风扎堆。要是什么火你就跟着做什么，那么在一个没有统一管理的商圈里，你大概率会看到同类型的小店扎堆。这样竞争就会异常激烈，你只要稍微放松，就会造成亏损甚至使小店倒闭。
比如，2024年年初，天水麻辣烫火了起来，像这样的店，我不建议马上跟着开，但你可以先摆摊测试一下。这一类店往往短时间内在网络热度的影响下，会有一波流量的溢出，但这并不足以支撑起一家店。摆摊卖麻辣烫却可以为你带来短时间内财富的增量。在长沙的扬帆夜市里，就有一个摊主挤进了一堆摊位之中，借热度卖起了天水麻辣烫，生意很不错。可跟风开店的人，有的甚至没有撑过两个月。一个是赚，一个是赔。摆摊之所以能赚钱，是因为成本低，流量一过就可以改项目；开店之所以会赔，是因为店主错把短时流行项目当长期项目做。
第二个坑：大手大脚。觉得开店就能稳赚钱的人，往往会乐观地投入过多的资产。我的一个前同事，曾加盟休闲食品品牌小店，她最初找的店铺只有30平方米，投入不到30万元，可她听了品牌商总部的建议，租了75平方米的店铺，总投入也涨到了70万元。结果她开店不到2年，就因为业绩不理想，将店铺转让了，算下来总共亏损了11万元。摆摊，从一开始就注定是小买卖，做的是“块儿八毛”的生意。想赚钱就得学会控制成本。
第三个坑：举全家之力开店。开店倒闭如果亏损的只是自己的积蓄，那么还损失有限；但如果是举全家之力才凑齐了开店资金，一旦店铺倒闭，就会让家庭关系变得非常紧张，影响生活。
摆摊，真的低端吗？当然不是，摆摊，是能获取新流量的杠杆。
第一，成为地摊网红，从线上为线下引流
高手在民间。在刷平台摊主短视频时，我们会发现很多的网红摊主长得都不错，这有可能是巧合，也有可能是他们有意为之。
在长沙的夜市中，有一家名为“大牛忙烤牛肉串”的网红连锁摊，他家的牛肉串确实又鲜又好吃。目前，在长沙各大夜市中，“大牛忙烤牛肉串”大概有30个连锁摊位。而且这些摊主们颜值都比较高。在长沙四方坪的“大牛忙”的摊位上，烤肉的是一位很帅气的新疆小哥。他烤串的动作很流畅，吸引了众多人围观拍照。这样，几个摊位就能创造出无数的自传播渠道。
不走颜值经济，有故事和背书一样能成为网红。在四方坪摆摊的李记飞饼的摊主，摆摊已有十来年，在高峰期每天有一万多元的营业额，这营业额明显超越中等规模店铺的营业额。虽然干得不错，但是摊主却不打算做加盟和分摊。
而“仅此一家”就是他们的营销策略。他们全家都专注于做好一个摊位，把东西做好吃，并变成稀缺资源，成为夜市招牌。他们还借助更大的背书获取势能，上了2024年湖南电视台的元宵节晚会，吸引更多人来打卡，让自己变成了一个网红打卡点。
第二，从线下向线上导流
线上的获客流量越来越贵，我们可以从线上向线下导流，同样，线下也可以让线上获客。
有些摊主的主要收入其实来自线上，而定期出摊只是线下获客的一个渠道。摊主们会搭建私域，让顾客扫码加好友并给他们优惠，私域流量池也就一点点建立起来了，私域中后续交易则以线上为主。有了私域，摊主后续开直播就有了基础的观看量和成交数据，就能撬动平台给直播间分配流量。
我在“得到”头条听过一期关于摆摊的节目，里面提到了一个卖鲜花的摊主的获客方法。
这位卖鲜花的摊主，如果顾客一次性买三束花，她可以送出一个精美花瓶，但她不当场送。顾客需要加她微信好友，把地址发给她，她会把花瓶邮寄给顾客。注意啊，这就不仅是增加私域流量这么简单了。摊主说，收到花瓶的人的复购率很高：家里摆了一个精美的花瓶，就相当于摆了一个“提示器”，它每天都在提醒顾客：该买束花了。而摊主每天在朋友圈里发各种插花方法和当季新品促销信息，顾客自然而然会想找她买花。
第三，测试城市的营商环境
创业，除了需要自身的努力，还需要看一座城市的营商友好度。
《城市摊贩的社会经济根源与空间政治》这本书中提到，我国的城市摊贩数量，2010年就已经达到1800多万，是当年大学毕业生的近3倍。
而庞大数量的背后是，摊贩和城市之间的矛盾。一方面，摊贩给人们的日常生活带来了便利；另一方面，摊贩占据公共空间，影响市容市貌，还可能造成安全隐患，这又让人们困扰。2010年前后，以广州为代表的一线城市陆续采用了“堵疏结合”的管理方式，缓解了冲突。
要观察一个城市的营商环境，有一个最微观的方式，就是自己去摆摊，去感受这个城市对小摊贩的包容度。
城市摊贩主要由四类群体构成，分别是农民、下岗失业人员、小商贩、其他低收入者。他们摆摊的原因各不相同，有的是不愿意被正式工作束缚；有的是失业，为了生存；有的是想从摆摊做起，积累资本和经验，方便将来创业；还有的是做兼职，增加收入。还有，对部分残障人士等特殊人群来说，摆摊也是一个改善生活的途径。
在长沙有一个网红小摊，叫无声意面。这里的无声代指员工是听障人士。而这些无声人士摆的摊，在长沙夜市里是会被重点帮扶的。夜市经营方往往会免除他们的摊位租金，也会有人教他们如何拍摄、发布短视频。他们会用短视频的方式宣传摊位。为了增加热度，夜市经营方制作了一集短剧，并被发布在网上，短剧很快就有了100多万播放量，很多地方的残疾人联合会都在转发这一条短视频。这个摊位也因此变成一个网红摊位，吸引了很多人前来打卡。
针对还没有顺利就业的大学生，长沙的很多夜市也为他们开办了实践摊位，提供租金优惠，还会给他们梳理产品价值、销售动作，并提供摊位布置指导。这样，摆摊就变成一部分大学生自立前的缓冲地带。这些做法也会吸引更多创业者，向他们宣告：留下来吧，这个城市值得你投入创业热情。
想在一个城市创业，你可以从摆一个小摊开始，去感受城市真实的营商环境，这样才能提升后续创业的成功概率。
就现在，一起出去摆个摊吧。