摆摊第2关：从哪里进货便宜呢
本节通关问题
如果你想好了要卖什么，接下来的问题就是如何找到更靠谱的进货渠道。可以说，找对渠道能让你卖和别人一样的货却赚到更多的毛利，而且还能降低现金流风险。
你先要学会借助不同线上平台来消除信息差。你要在电商平台上，比如淘宝，看热卖商品有什么。然后把这些商品列出来，再到专门做批发的网站（1688、义乌购等）上进行对比。由于两个平台的服务客群和货源结构不同，这样你就可以找到靠谱的货源。
你要掌握下面几个方法。
1 找到与大牌相同的代工厂
干了20年的零售，天天跟商品打交道，我是怎么教采购人员通过线上渠道获得性价比高的商品的呢？我让他们到零售平台上搜索各个分类的商品，再对比该零售平台各分类前10名的爆款商品，然后到类似1688网等批发类平台上去查询这些商品的进价和主要生产区。
以零食藕片为例。你可以点开电商网站，搜索关键词，找到几个销量最高的品牌，打开商品详情页，你就可以看到代工厂的地址。你只要从一个分类中找出3～5个排名前几的品牌，翻出它们的代工厂地址，就会发现其实很多相同分类下的不同品牌商品的代工厂集中在某个特定的地域，藕片的代工厂大多在湖北。
知道了这个地方，你再打开1688网站，输入“湖北藕片”，就会出现当地最大的几家代工厂的名字，检查确认过他们的资质后，你再对比一下价格，就可以放心买了。
为什么代工厂生产的商品性价比高，而且还好吃？那是因为，为了节约大量的运输、包装费用，很多食品行业的商家会选择在源头建厂。比如，藕有一个特性，只要不被挖出来，它可以一直生长而不变质。也就是说，在源头建厂，就无须仓储，储存成本大幅下降。因此同样的产品，源头代工厂就卖得更便宜。细挖商品原材料背后的细节，尽量找到最优货源，是我培养采购人才的方法。
这里要注意，虽然1688是一个批发网站，但是也会有“二道贩子”在上面赚差价。因此输入产品信息后，你需要勾选两个关键选项，一件包邮和48小时内发货。这能过滤掉大部分需要时间差在顾客下单后转手找别人拿货的非原厂家商家。
找源头厂家时，要看平台认证资质，以在1688网站选择商家为例，要选择诚信认证在5年以上、拥有超级工厂标志、综合服务5星的商家，这样就直接筛掉了大多数的商贸公司；再点客服窗，问价格，问寄样条件，看完样品再决定是否进货，这样能减少试错成本。除了1688，只要掌握同样的技巧，你还可以在义乌购、专业的中国鞋网里找到小商品尾货。
挑选定量装商品（包装食品或者日化类的商品）时，需要看即时外卖渠道上的零售价，大致预估当地的物价，你的定价与当地的市场价格的差异要在20%以上，才能让顾客感觉出来。如果无法实现这么大的价格差异，那说明这一类商品在当地竞争激烈，摆摊时一般要避开这些商品。当然也可以换一种思路，就是把这种商品当作引流品，定低价、不赚钱，同时销售另一款同品类商品来提升利润。毕竟，竞争激烈也意味着商品的基础销量大，因此可以薄利多销。比如皮筋，纯黑色的光圈皮筋不赚钱，但加厚且有皮质装饰的发圈可以让你多赚一点。
如果你想卖袜子或者小饰品之类的商品，可以去义乌商贸城。它分国际部和现货部。国际部的商品起订量一般很大，得订500～1000个。但国际部的商品大多款式更好看且较时尚。你可以先做一个市场调研，记下并拍下自己比较喜欢的款式商品。对国际部的新款商品，卖家一般是不让拍照的，不过你可以找他们要名片，加他们的微信后从朋友圈里看。找到想要的商品后，你可以再到现货部，找同款或者相近款。在现货部拿货是一盒起批，一盒或一袋大概就是20～30个商品。你也可以问一下卖家有没有入驻1688或义乌购，关注他们以后慢慢挑。
如果你看中款式的商品线下没有，你可以用图片在1688上搜索，价格总的来说会比线下贵。但在线上3～10个商品就可以按批发拿货，差价会在10%～20%。
春天到了，像小风车发夹这种有春天气息的单品非常好卖。把它夹在显眼的地方，风吹过来，小风车哗啦啦地转动，就容易吸引很多小朋友过来购买。但线下批发这个产品要求500个起订，新手摊主很难一下子消耗掉。而在1688或淘宝网上，可以找到10个起批的批发商。在线下订500个，拿货价是0.45元每个；在线上订，是10个起订，价格是0.58元每个，批发30个，价格则是0.53元每个。虽然有价格差，但这个产品现在正流行，售价可以为5元2个，利润还是比较可观的。而且这一类商品很有时效性，等过了流行期，就不太好卖了。因此，还是在线上按小批量拿货更保险。
2 生鲜食材，就近批发
选择生鲜食材的资源时，需要根据拿货量和拿货花的时间综合考虑，多花一小时，那就是多了一小时的时间成本。在正常情况下，货源选择应该是，总批发市场优于综合市场，优于周边菜市场。不过，如果总批发市场离你远，需要花更多时间拿货，那就要看一下价格差异是否足够大了。如果拿货量不大，则可以在综合市场里和固定的摊位上拿货，同时和老板争取用批发价拿货，毕竟你是一个稳定的老顾客，虽然单次拿货量不大，但是好在细水长流。初期，如果卖家不愿意让利，但商品质量很好，则可以随着拿货次数的增多，每隔两周和卖家谈一次价。只要是砍下来的钱，就是你的利润了。
3 对抗短时波动周期
采购当地餐饮业的热卖食材时，要避开周末高峰销售期。什么意思？用夏季的小龙虾举个例子。
只要是带壳且操作麻烦的水产，一到周末、节假日就会涨价。这是因为，周末人们才有时间对它们进行清洗及烹饪，才能安静坐下来边剥边吃。同理，这类水产，周末在餐馆里卖得也会更好，特别是中大个头的小龙虾。因此，小龙虾在周末会在短时间内供不应求，价格上涨。
比如在某地，一斤中等个头的小龙虾的价格，在周一到周四是18元，到周五是21元，到周六、周日就是24元。这中间的差价前后算起来有25%。因此，对于小龙虾，可以早两天进货，将它们暂养在泡沫箱里，周末以和市场一样的价格售卖，毛利能高出很多。只要货源不出问题，一般利润则远高于暂养期间的损耗率和暂养成本。
当然，这有一定的技术门槛，要量力而行。这里重点要讲的是，在一周中食材价格是根据需求波动的，周末的生意比较好而价格也会高，尤其是烹饪起来比较耗时的食材。
4 在本地市场找到稳定的进货渠道
有些情况下，更适合在本地市场进货，这就需要找到比较稳定的本地卖家。以寻找某食材的本地卖家为例，你可以先到各大超市里看一下所需食材背后的厂家，然后按前文中介绍的方法，到1688上查询对应的厂家联系方式，向其询问本地的代理商档口联系方式。这样找到稳定渠道，少量多次拿货，卖家一样会给你批发价。当然，即使有了稳定的渠道，每隔1～3个月，你还是要到旁边的竞品批发档口问一问价格。这一方面是因为时间久了，容易出现杀熟现象；另一方面是为了保证自己对市场行情有足够的敏感度。
小结一下
找线上热销款：先在零售平台上看销售排行，然后直接在批发类平台上找生产地及批发资源。
辨别优质线上供应商：看平台认证资质，以1688网站为例，要选择诚信认证在5年以上、拥有超级工厂标志、综合服务为5星的商家。
生鲜食材：根据拿货量和拿货花的时间综合考虑。
行动挑战：请你根据自己选的商品类目，在不同的进货渠道中找到货源，按上述的方法规划300元的商品进货单。