第8章 三套鸭的复杂工艺（一）
晨曦透过雕花窗棂。
将金色的丝线洒落在“味韵楼”后厨。
光影在地面上勾勒出一幅斑驳的画卷，好似在为一场即将开启的美食传奇预热。
萧逸站在宽阔的案板前，身姿挺拔，眼神中既有专注又夹杂着丝丝紧张。
案板上，家鸭、野鸭和菜鸽整齐排列，它们就是这场美食盛宴的主角，肩负着化身淮扬名菜——三套鸭的使命。
“阿逸，这三套鸭可不是一般的菜，工艺繁杂得很，你真打算挑战？”
后厨的张叔，一边慢悠悠地擦拭着那把磨得发亮的菜刀，一边笑着看向萧逸，目光中满是关切与鼓励。
萧逸深吸一口气，胸脯一挺，斩钉截铁地说道：“张叔，我铁了心要试试！这道菜可是淮扬菜里的经典之作，虽说工艺复杂，但我就不信凭我的本事做不好！”
说完，他撸起袖子，动作麻溜地拿起一只家鸭，开始仔细清洗起来。
家鸭的羽毛早已处理干净，可萧逸还是用手在鸭身上反复摩挲，不放过任何一根细小的绒毛。
“这第一步，必须把鸭子弄得干干净净，哪怕留一根杂毛，那口感都得大打折扣。”
他小声嘀咕着，像是在给自己打气，又像是在对家鸭轻声叮嘱。
处理完家鸭，便轮到野鸭。
野鸭身形比家鸭小一圈，可它肉质紧实，皮下脂肪少，处理起来难度颇高。
萧逸刚抓住野鸭，就感觉它的身体在手中微微颤抖，他下意识地轻声安抚：“别怕，很快就好啦。”
这话一出口，张叔忍不住哈哈大笑起来：“阿逸，你这跟鸭子唠嗑，它能听懂不成？”
萧逸挠挠头，不好意思地笑了笑：“习惯了，总觉得这样它们能安心点儿。”
众人哄堂大笑，后厨里原本紧绷的气氛一下子轻松活跃起来。
处理好食材，紧接着便是关键的嵌套环节。
萧逸屏气敛息，小心翼翼地将处理好的菜鸽放入野鸭腹中，随后又试图将野鸭放入家鸭。
可现实却给他泼了一盆冷水，野鸭和家鸭的身体结构存在差异，不管他怎么摆弄，野鸭就是塞不进去。
萧逸额头冒出细密的汗珠，他不断调整角度，尝试了一次又一次，结果依旧徒劳无功。
“别慌，慢慢来。”张叔在一旁耐心指导。
“你试着把家鸭的开口再稍微扩大一点儿，动作轻点儿，千万别弄破了鸭皮，这鸭皮要是破了，可就影响卖相了。”
萧逸依言而行。
果然，这次野鸭顺利地进入了家鸭腹中。
可他还没来得及松口气，新的难题接踵而至——口味融合。
三种食材，各自带着独特的味道。
如何在烹饪过程中让它们相互交融，同时又不丢失原本的风味，成了横亘在萧逸面前的一道难关。
他皱着眉头，在厨房里来回踱步，脑海中像放电影一样，不断回忆着从师傅那里学来的烹饪技巧和调味方法。
突然，他眼睛一亮，快步走到调料架前，拿起了几种香料。
“张叔，我想用这些香料试试，说不定能激发出它们各自的香味，让味道融合得更好。”
张叔看着萧逸自信满满的模样，笑着点头：“好嘞，放手去做，我在这儿给你把关呢。”
萧逸开始调配香料，他将花椒、八角、桂皮等香料研磨成粉，再加入适量的盐、糖和料酒，搅拌均匀。
随后，他把调好的香料均匀地涂抹在家鸭、野鸭和菜鸽的内外，动作轻柔而细致。
仿佛手中捧着的不是食材，而是一件件珍贵的艺术品。
“这味道，光闻着就香得让人直咽口水。”一旁帮忙的小徒弟忍不住赞叹道。
萧逸笑了笑：“这才刚开始，能不能成功还得看后面的烹饪呢，可不能高兴得太早。”
说罢，他将嵌套好的三套鸭放入锅中，加入适量的清水，准备开始炖煮。
就在这时，厨房的门“砰”的一声被推开，一个风风火火的身影冲了进来。
“萧逸，听说你在做三套鸭？我来瞅瞅！”来人正是好友林晓。
她是个不折不扣的美食爱好者，对各种美食都充满了好奇。
一听到有美食诞生，就迫不及待地赶来了。
“欢迎！欢迎呀！”
萧逸有些惊讶地看着林晓。
“我可听说你要挑战这高难度的三套鸭，这么精彩的事儿，我能不来凑凑热闹？”
林晓笑嘻嘻地走到灶台前，看着锅里的三套鸭，眼睛放光。
“哇，这就是传说中的三套鸭啊，看着就不简单，感觉比我解数学题还难呢。”
萧逸无奈地摇摇头：“确实不简单，到现在还不知道能不能成功呢，我这心里就像揣了只小兔子，七上八下的。”
林晓拍了拍萧逸的肩膀：“你肯定行的！我对你可有信心了，等做好了，我第一个尝，要是不好吃，我可饶不了你。”
林晓半开玩笑地说道。
在众人的期待与讨论声中，萧逸开始了漫长的炖煮过程。
他的心里既紧张又期待，不知道这道倾注了他无数心血的三套鸭，最终会呈现出怎样的味道。
是惊艳四座，还是功亏一篑，一切都是未知数……
随着时间缓缓流逝。
厨房里逐渐弥漫起一股淡淡的肉香。
那是三套鸭在炖煮过程中慢慢释放出的诱人气息，像一只无形的手，轻轻勾动着众人的味蕾。
萧逸站在灶台前。
眼睛一眨不眨地盯着锅中翻滚的汤汁。
那专注的神情，仿佛世界上只剩下他和这锅正在炖煮的三套鸭。
“这炖煮的时间可得拿捏得死死的，时间短了，肉不熟，咬都咬不动。”
“时间长了，肉又会太烂，变得稀巴烂，完全失去口感。”萧逸小声嘀咕着。
他手中的勺子轻轻搅拌着汤汁，时不时舀起一点，放在嘴边小心翼翼地尝尝味道。
他的眉头时而紧皱，时而舒展，仿佛在进行一场紧张的味觉冒险。
林晓看得百无聊赖，忍不住开口：“阿逸，还有多久才能好啊？我这肚子都开始咕咕叫了，感觉都能吃下一头牛了。”
萧逸笑了笑：“别急，这才刚开始呢。这三套鸭的烹饪时间可不短，得慢慢来，心急可吃不了热豆腐。”