更新时间：2025-04-16 14:58:39
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编委会
前言
导言
食材
五谷、五果、五畜、五菜
四体不勤，五谷不分
粟和稻之乡
南稻北麦
粉食之始
菽——中国的特产
富贵于我如浮云
粮食是工资
吃饭有限制
精致的料理
荇菜、卷耳、芣苢
烹调
烹饪萌芽——石烹法
黄帝作灶，始为灶神
脍
烧、烤、炙、炮
腌渍
调料
“天下第一醋”
风干
饡
烹
醢
物性
食物的温、热、寒、凉四性
《礼记》中的饮食观
时节
搭配须知
食器
釜
甗
鼎
俎
豆
染
筷子
礼仪
宴饮入席有讲究
《论语》中的饮食礼仪
孔子主张的饮食礼仪
从分餐制到合餐礼仪
周公吐哺
节俭之风
命名
东坡肉
佛跳墙
名不副实的夫妻肺片
一卵孵双凤
五柳鱼
岁时食俗
过大年
立春迎春
正月十五
寒食与清明
端午食粽
中秋吃月饼
重九菊花酒
特色美食
四大风味与八大菜系
八大菜系的由来
历史悠久的鲁菜
孔府第一菜
百变的川菜
山海聚集——闽菜
博采众长的粤菜
东南第一佳味——苏菜
南料北烹的浙菜
馥郁芬芳的湘菜
浓香质朴的徽菜
名茶
“茶”有过好多曾用名
茶叶家族
茶明明是喝的，为什么非说“吃茶”？
中国十大名茶
喝茶的“姿势”
中国古代的斗茶
“茶圣”陆羽和《茶经》
酒俗
中国特有的酒——黄酒
古人喝酒讲究多
古人的干杯
祭祀时的喝酒
喝酒行酒令
节日饮酒
中华美食的世界交流
中国饮食文化对日本的影响
中国茶文化的外传
餐具的旅行
那些从外国引进的食材
西瓜
玉米
胡萝卜
