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主料 五花肉250克、大蒜15克。
调料 葱末、香油、生抽、醋、香菜段各适量。
做法
1.五花肉洗净，放入冷水锅内煮熟；大蒜去皮，拍成泥。
2.将葱末、蒜泥、香油、生抽、醋倒入小碗中调匀，制成味汁备用。
3.将熟五花肉盛出，凉凉，切片后盛入盘中，淋入调好的味汁，撒上香菜段即可。
TIPS
如果觉得油腻可以配一些蔬菜辅料一起上桌，如黄瓜片、白菜丝等。
妙招分享
要选用肥瘦相间的薄皮五花肉，煮时水开后要撇去浮沫，也可加几粒花椒。
