第18章 爆衣
“好歹。“
“我是初等部目前成绩最好的优等生。”
被林旭这么一夸，绘里奈内心里有点小喜悦，随后撩了撩额头前的发丝，略微得意道。
“接下来。”
“该我来油炸猪排了。”
不理会她，林旭开始预热油锅，油温将其控制在170到180℃之间。
再将裹好的猪排，轻轻放入油锅中。
中小火慢炸，期间不时翻动，确保两面均匀受热，炸至金黄且内部熟透。
用漏网捞出，放在厨房纸上吸去多余的油分。
……
“很香耶。”
“得承认一点。”
“你对火候油温的控制，简直强到令人发指。”
一旁，绘里奈动动鼻尖，闻着空气里那浓郁的油炸猪排香味，略微沉醉。
“炸猪排的关键。”
“在于【拍松】，用刀背从左至右敲一遍。”
“然后再转方向，再敲。”
“这么前前后后转过三四次方向，敲过三四遍，猪排早已密布厚重刀背留下的印记。”
“用手扯起就能发现，肉的面积比原先大了1倍多。”
“其次裹猪排的面包粉，也很重要。”
“外面买的面包粉有粗细咸甜各种材质，总体来说，用带点咸味且颗粒较粗的面包粉来炸猪排，味道会比较香，外形也会比较好看。”
“但这样的面包粉，不容易老老实实附着在猪排上。”
“需要先给猪排上浆，然后再用把木榔头，一点一点把面包粉摁实在肉的表面。”
“如此一来。”
“细粒的面包粉，便很容易嵌入猪排表面。”
林旭，将煮好的米饭盛入碗中，稍微压实，形成一个小丘状，以便放置猪排时更加稳固。
紧接着，他稍作回头，对着绘里奈耐心解释了起来。
……
“可是……”
“用这样的方式，猪排炸出来的颜色容易变焦黑。”
绘里奈点点头，随即说出了自己的疑惑。
“对。”
“所以更考验厨师的功底。”
林旭，笑着道。
再将炸好的猪排切成条状放在米饭上，撒上一些葱花、芝麻或是海苔碎，增加风味！
最终，三大碗猪排饭就此完成。
……
绘里奈，忍不住凑近一看。
不看不要紧，一看差点被惊得捂住小嘴，大叫起来。
只见那金黄的猪排，覆盖在松软香甜的米饭之上，那炸至恰到好处的外皮泛着诱人油光，仿佛每一面都精心涂抹了大自然的金色颜料。
切开后，酥脆的表皮下包裹着鲜嫩多汁的肉质。
肉香。
油香。
两者互相融洽和交织。
形成一股难以抗拒的香气，直扑鼻尖，让人垂涎欲滴。
而在猪排下的米饭，则粒粒分明，吸收了猪排的油脂与香味，变得更加饱满且有滋味。
每一粒米，都像是小小的味蕾触发器。
一旦入口。
便能激发出无尽的满足感。
再看那点缀其间的蔬菜，翠绿欲滴，为这道简单的猪排饭，增添了几分清新与活力。
它们不仅平衡了口感，更为整道菜品的色彩搭配增色不少，使得猪排饭在诱人油亮的同时，也不失一份雅致与和谐。
……
“愣着干嘛呢？”
“猪排饭都好了，你还想留在这里啊？”
将几大碗猪排饭放在送餐推车，林旭便推着起来，径直离开厨房。
走着走着，却发现绘里奈还直愣愣的呆在原地，没有跟上来，不由提醒道。
“哦！”
“我这就跟上。”
绘里奈，那双空洞无神的明眸，立刻又有了灵光。
她赶紧回神，屁颠屁颠紧跟在林旭身后。
品尝最本味的炸猪排，第一口一定是不沾酱的纯吃。
因为是厚切，所以连嘴巴都要张的比平时大些，一口咬下去心里情不自禁的发出了感叹：“我靠，这么噶脆嘎嫩的？”
酥脆外层，在嘴里发出“咔嚓咔嚓”的声音。
猪肉柔嫩。
尖上的肥肉，这块最香。
虽然整块猪排被炸透的面包糠包裹，却神奇的没有一丝油腻感，不多不少完全可以接受。
……
食用时。
先夹起一块猪排，轻轻咬下。
酥脆的表皮与鲜嫩的肉质，在口中交融。
随后舀起一勺浸满了肉香的米饭送入口中，那份满足感瞬间弥漫全身。
“啊……唔唔~”
“味道，果然没有令人失望。”
“炸衣不厚，是轻薄的质感，带着微微的脆口，肉质紧实而有弹性。”
“猪排肉事先腌制过有淡淡的香味，比起黑猪或者那些名贵猪在【肉感】绝对不差了。作为一份普通的猪排饭，味藏做得简直太到位了！”
说着说着，正在拼命扒拉猪排饭往嘴里送的绘里奈，是忍不住想起了早上去野田岩吃鳗鱼饭的情景。
没法比！
真的没法比！
林旭的猪排饭，比大山次郎的鳗鱼饭要强上几倍。
不，几十倍，几百倍，甚至是上万倍啊！
……
“真是难得的一幕。”
“我已有十余年的时间，不曾见过绘里奈这般狼吞虎咽的模样了。”
望着不停扒拉猪排饭的绘里奈，这边的总帅，甚是惊讶。
之后。
他同样夹起一小块猪排，啃咬了起来。
刚入口，薙切切仙左卫门的脸上，突然涌现出一种难以言喻的惊喜与激动，那是一种超越了味觉享受的情感爆发。
紧接着，令人瞠目结舌的一幕发生了：
总帅！
竟然爆衣了！
只见“嘶啦”一声，他的上衣便全部撕裂碎开。
他那双沧桑的眼睛，闪烁着异样光芒，嘴角更是勾勒出难以抑制的笑意。
是啊！
这笑意，绘里奈最熟悉不过了。
那是，总帅薙切仙左卫门对美食至高无上赞美的最直接表达。
绘里奈，作为远月十杰之一，拥有超凡厨艺与高冷气质的少女，此刻也被这一幕深深震撼。
她的眼眸中闪过错愕，毕竟她从未见过有人能用一碗猪排饭，便能让总帅展现出如此强烈的情感波动，甚至最后都直接爆衣了！
要知道，即便是她自己，在面对再完美的料理作品时，也总能保持那份冷静与高傲。
但从林旭的这碗猪排饭，她看到了一个全新的世界。
“真的假的？”
“爷爷……爷爷……爆衣了？”